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Bodegas y Vinedos Valderiz 瓦德里酒廠

Valderiz 主要擁有 Roa 河流周邊的地塊，這些土地被精細劃分為 35 到 45 個不同的小地塊 (Parcels)，展現了極為豐富的土壤多樣性。

以Juegabolos、Valdehermoso、La Guindalera 三個地塊對應旗下酒款，並且旗艦款以五塊地塊混釀而生（La Loma、Manvirgo、Juegabolos、El Carril 與 La Ladera），所有地塊均獲得 CAECyL 有機農業認證，並全面實施生物動力法耕作，完全禁用化學肥料與農藥。 

酒莊擁有 10 公頃傳承自父親與祖父的老藤 (80-90年以上)，其餘 90 公頃由 Tomás Esteban 於 1980 年代起陸續擴建，目前平均藤齡多在 35 至 45 年 之間。

釀酒哲學：尊重自然的「無干預」主義

酒莊由 Esteban 家族經營，核心理念是「不給予葡萄壓力」，讓風土自然發聲。

有機與生物動力法：自 2000 年起全面採行有機耕作（2018 年起獲得 CAECyL 有機認證），並引入生物動力法，完全不使用除草劑、殺蟲劑或人工肥料。

自然發酵：利用葡萄園中豐富的天然酵母進行自發性發酵，不添加任何酸度調節劑、單寧或酶。

重力引流與溫和處理：釀造過程中盡量減少幫浦使用（利用發酵產生的 CO2 進行淋皮），並配合長達 20 個月的溫和冷泡皮，以提取更細緻的果香與單寧。

橡木桶與容器實驗：除了傳統法國（80%）與美國（20%）橡木桶，酒莊也是該區早期使用混凝土槽進行發酵與陳年的推動者，以維持葡萄酒的清新感與礦物感