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Tommasi 酒莊以其傳統與創新相結合的釀酒技術，成為 Amarone della Valpolicella Classico DOCG 的代表之一。

酒莊背景

• 成立時間：Tommasi 家族在 1902 年成立了這個酒莊，至今已經傳承了四代。
• 地理位置：位於瓦波利切拉（Valpolicella）產區的心臟地帶，這裡的地理和氣候條件非常適合葡萄種植。

釀造特色

• 葡萄品種：主要使用 Corvina、Rondinella 和 Molinara。
• 風乾過程：採用傳統的「Appassimento」技術，葡萄在自然通風的環境中風乾約 3 至 4 個月。
• 陳年方式：在大型 Slavonian 橡木桶中陳年，以保持酒的平衡和風味的純淨。

風味特徵

• 香氣：展現成熟的黑櫻桃、李子以及香料和可可的濃郁香氣。
• 口感：酒體厚重且結構良好，單寧柔順，餘味悠長，帶有微妙的香草和煙草氣息。