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Domaine de Bellene 是勃根地鬼才釀酒師 Nicolas Potel 的心血結晶。"Bellene" 是 Beaune（博恩）這個城市的古名，象徵著他對這片土地的熱愛與回歸。Nicolas Potel 的釀酒生涯充滿波折，早年喪父（傳奇釀酒師 Gérard Potel），後來創立的酒商公司又因商業因素易主，但他從未放棄，最終於 2005 年創立了屬於自己的酒莊 Domaine de Bellene。

這家酒莊的核心哲學是「老藤（Vieilles Vignes）」與「生物動力法（Biodynamics）」。Nicolas 專門收購那些樹齡極高（許多超過 50 年甚至 100 年）的葡萄園，他認為老藤能自然調節產量，並深入地底吸取礦物質，釀出的酒具有無可比擬的深度與層次。

在釀造上，他極度崇尚自然：不添加人工酵母、不加糖（Chaptalization）、不加酸、不使用酵素，並極大程度地減少二氧化硫的使用。這款 "Hommage à Françoise Potel" 是為了紀念他的母親而特別釀製的酒款，選用 Beaune 一級園的優質老藤葡萄。酒風通常展現出極致的純淨感，帶有濃郁的紅黑色水果香氣與森林地表的氣息，單寧細緻如粉末，既是對母親的致敬，也是 Nicolas Potel 釀酒技藝的集大成之作。